L'Italie en 4 ingrédients by Emmanuelle Levesque

Auteur:Emmanuelle Levesque
La langue: fra
Format: epub
Tags: placard, recettes, base, Antipasti, Gressins, pesto, salade, Panzanella, Beignets, Vitello, Crostini, gorgonzola, Carpaccio, espadon, Soupe, haricots, poulpe, Baccalà, Pizza, street, food, margherita, Focaccia, Arancini, piatti, Plat, Ravioli, Gnocchi, ricotta, Risotto, Penne, arrabbiata, Gratin, pâtes, Tortiglioni, burratina, Spaghetti, Orecchiette, potimarron, Polenta, parmigiana, Saltimbocca, Dolci, Panna, cotta, Amaretti, Crostata, Cantuccini, Torta
Éditeur: Mango
Publié: 2020-04-14T16:00:00+00:00

Vous pouvez ajouter à la pâte des olives ou déposer de fines tranches d’oignons à la place du romarin.

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Arancini

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INGRÉDIENTS

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200 g de mozzarella FIOR DI LATTE - 2 œufs - 300 g de riz à risotto cuit ou de restes de risotto - 100 g de chapelure

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes • Cuisson : 5 minutes

Coupez la mozzarella en cubes et épongez-les. Réservez-les au réfrigérateur.

Battez les œufs dans un bol et mettez la chapelure dans un autre bol.

Mouillez vos mains et prélevez une poignée de risotto. Mettez un cube de mozzarella au centre et formez une boule.

Roulez la boule dans l’œuf battu puis dans la chapelure, et recommencez jusqu’à épuisement du riz.

Dans une petite casserole, faites chauffer de l’huile d’olive. Faites frire les arancini durant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Servez immédiatement.

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